当店の人気商品‼️ パプアニューギニア産『トロピカルマウンテン』 当店のロングセラー‼️パプアニューギニア産のスペシャルティコーヒー『トロピカルマウンテン』です。あまり有名ではありませんが、隠れた人気のパプアニューギニアのコーヒー豆、ぜひ一度ご賞味ください。 【特徴】 フローラルな豊かな香りに、適度なボディに甘みがあり、軽やかな柑橘系の酸味がバランスよく整ったすっきりした味わい。香り豊かでたいへん飲みやすい当店の人気商品です。ぜひご賞味ください ￥1,400／200g（税抜） ※大阪北摂地区限定配送も可能ですので、近郊の方はお問い合わせください。

キゴマ地区のキリマンジャロ最高級グレードＡＡ(タンザニア)が入荷しました。 タンザニアの最西部、キゴマの町から数キロ北部のタンガニーカ湖畔一帯は、以前より最高級品を生産する 条件が整っていることが一部の専門家には知られていました。その地域のキゴマ・プレミアムと呼ばれる上級品になります。 【味覚特長】 　さわやかなフルーツのような酸味と品の良い甘み 品種　ブルボン種　ケント種 標高　１４５０メートル〜１６８０メートル 精製　ウォッシュ 乾燥　天日 生産エリア：タンザニアの最西部、キゴマの町から数キロ北部のタンガニーカ湖畔 キゴマ地区は、ここを活動の拠点とする、野生動物保護活動家ジェーン・グドールの研究所（JGI）により、そのコーヒー生産と チンパンジーの生息地の保全を調和させる事業が進められています　

パインやマンゴーなどのフルーティなフレーバーをしっかりもちながら、ブラジルらしいナッツ感との調和も取れている高級品です。 ☆★トロピカルバイーアナチュラル精製★☆ 産　地：バイーア州 精　製：ナチュラル 標　高：800~1,200m 品　種：カツアイ 生産者：バイーア州 60世帯以上の小規模生産者様 乾　燥：天日乾燥（アフリカンベッド） 規　格：No.2 サ イ ズ：16UP ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、最高で1,200mに届く標高でコーヒー栽培を行っており、ブラジル国内でもコーヒー生育にとって最高の条件を備えています。 しかし、このロットを育てるエリアでは、収穫期にあたる5月～10月頃は湿気が高くなり、降雨の問題にしばしば直面します。 そこで、品質の良いチェリーを気候の安定した場所で乾燥させるべく、収穫後すぐにトラックに載せ約50km離れた乾燥した気候のカアチンガまで輸送します。 コーヒーチェリーがトラックで移動するのは24時間以内と短期間ですが、この間、チェリーは自然に「発酵」し、通常のブラジルコーヒーでは味わえない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれました。 この偶然生まれた味わいは注目を集め、その発酵の再現性を高めるために、運搬するトラックは安定した発酵環境を作る為に密閉されるようになり、カアチンガに運ばれたチェリーにはチェックが入り、必要に応じて追発酵がなされるようになりました。 小さな農園だからできることをこのコーヒーを育てる60件以上の生産者さんのほとんどは親の代から農園を引き継いだ、小規模農場の持ち主であり、収入のほとんどをコーヒーに頼っています。 収穫のピークのタイミングでワーカーさんをお願いすることはありますが、同国の大規模農園の生産者とは異なり、栽培から収穫までを基本家族の労働力だけでまかなっています。 彼らは小規模である為、自身の加工場は持っておらず精製による付加価値を付けることができない為、彼らはいかにチェリーの品質を上げるかという事にこだわりを持っています。 それぞれ、子供の頃から過ごしてきた農園や家族での営みを大切にしながらも、栽培についての情報収集や農園の改善に日々取り組み、毎年のチェリーの品質を最高の物にするため努めているのです。

ブレジル　モンテアレグレ農園の樹上手摘み完熟豆　スペシャルロットです。ＳＣＡＡ方式のカップ評価が８５点と高得点のコーヒー豆です。 【特徴】 クリーンなカップでチョコレートのような甘味と滑らかな質感が特徴の高級品です。モンテアレグレ農園の中でも特にこだわったスペシャルロットとなっています（通称SWEETCUP）。 【価格】　￥1,500／200g（税抜） ・精製方法　ナチュラル精製 ・品種　トパージオ種１００％ ・認証　ＢＳＣＡ ・収穫　樹上　手摘み完熟豆のみを使用 ・精製　ナチュラル ・スクリーンサイズ　１６〜１８サイズ

ブラジル　ダテーラ農園のスペシャルティコーヒー『Sweet Yellow』です。 ダテーラ農園の中でも、上位クラスに位置するCollectionシリーズのSweet Yellow ナッツ系の少し甘いかをりと適度なボディを持った、クリーンで甘さの感じられるアフターテイストを感じます。酸味が好みでない（なぜか）男性から圧倒的な人気のある商品です。 　￥1,500／200g（税抜き） 「レインフォレスト・アライアンス認証」 　　※大阪北摂地区限定配送も可能ですので、近郊の方はお問い合わせください。

★ゴールデンマンデリン★ 品名(英語)Golden Mandheling グレード等級　G-1 生産地(エリア)　アチェ　ブラスタギ　 農園名(農協)olam blend 品種 インドネシア在来種中心 標高　1,200～1,600ｍ 精製法　Wet-Hulled　マンデリンプロセス 20/21クロップ 味の特長 　マンデリンらしい独特の芳香な香りと濃厚なコクがありますが、熟成により通常のマンデリンよりも上品でふくよかな風味に仕上がっています。酸味は少なく、心地よい苦味と重厚なボディがあります。 　ゴールデンマンデリンは北スマトラのリントン/シディカラン地方で、特に赤く熟した実のみ厳選された最高級コーヒーです。 　インドネシアのスマトラ北端に位置するアチェ州は西にインド洋、北にアンダマン海、東にマラッカ海峡に面しています。アチェ地方は中央を走るバリサン山脈によって東西に大きく二分されておりマンデリン族が守り育てたティピカ種100%珈琲を丁寧に手摘みし、ゴールデンマンデリンは、この山岳地帯の標高1300ｍ～1500ｍでゴールデンに値する大粒の豆だけ厳選して造られています。 　インドネシアのコーヒーでも特に人気が高く、その最高級銘柄がゴールデン・マンデリンです。より均一で美しい発色が得られるよう、トバ湖の周辺でも極度に絞り込まれた地域で生産されています。有機質に富んだ肥沃な火山土で栽培され、赤く完熟したチェリーだけが丁寧に摘み取られます。選別によって大粒な豆だけが厳選され、出荷前に3回ものハンドピックが行われ厳格な品質管理の下で熟成されることにより、黄金のマンデリンができあがります。 3回のハンドピックされて出荷されていますが、欠点豆はまだ残っていましたので、当店にて焙煎前に再度丁寧にハンドピックしています。写真最後参照

幻の超希少種「ゲイシャ」の販売を開始します。 世界各地のバリスタ大会などでもその品質を認められているエチオピア ゲシャビレッジ農園のマイクロロットです。コロナ禍で出かけられない昨今、ご自宅で最高級なコーヒーはいかがですか？ 地域：エチオピア南西部、ペンチマジ区 標高：1,909m〜2,069m 土壌：原生林、茶赤色ローム質 気温：9～30℃ 精製：ウォッシュ 特徴：高級紅茶のような味わい、クリーンで華やかな香り 容量：100g（豆） 粉を希望の場合は別途ご連絡ください。

珈琲好きに大変人気のエチオピアナチュラルの珈琲豆❗️ハマる人はハマります（笑） エチオピアの中でも最高級なグレード1（G１)、イルガチェフは とっても人気があります。 【特徴】スパイシーな香りと軽やかな飲み心地 　　　甘味もかなりの濃度で伴っており酸味の質もよいです。 【地域】エチオピア南部　ゲデオ　イルガチェフ　スケ村 【精製】ナチュラル精製　アフリカンベッドを使用し丁寧な精製 【標高】１９５０－２１００メートル 【栽培】農薬化学肥料不使用（有機栽培の認証はとっておりません） 【容量】200g 【価格】1,600円（税抜き） 商品説明文 モカ イルガチェフ G1（エチオピア）は、コーヒー aficionados に愛される特選コーヒー豆です！エチオピアの中でも選りすぐりのグレード1（G1）で、その品質に驚きを隠せません。 【特徴】芳醇な甘さとフルーティーな酸味がバランスよく調和し、飲むたびに心地よい余韻が広がります。さらに、フルーツのような明るい酸味が一層の魅力を引き立てています。 【地域】エチオピア南部　ゲデオ地区　イルガチェフ 【精製】ウォッシュド精製　丁寧に手摘みされた豆を使用 【標高】1800－2100メートル 【栽培】有機栽培にて、農薬・化学肥料を一切使用せず、自然の恵みを活かした栽培方法を実施 【容量】200g 【価格】1,800円（税抜き） このモカ イルガチェフ G1をぜひ一度ご賞味ください。豊かな香りと味わいに心を奪われることでしょう！

丁寧にハンドピックしたスペシャルティコーヒーのみでブレンドしました。 【特徴】 ・花のような甘い豊かな香り ・すっきりした苦みのあるしっかりボディ のブレンドです。 丁寧にハンドピックしていますので、冷めてもクリアさが続く 大変飲みやすいブレンドとなっています。 【価格】　1,500円/200ｇ （税抜） 是非一度ご賞味ください。

当店は、出来るだけ在庫を持たずに焙煎したての鮮度の良い状態で販売しておりますが、焙煎の関係から稀に在庫する場合があります。そのような在庫品を特別価格で販売することとしました。主に焙煎後数週間経過したものとなりますが、焙煎後2〜3か月は美味しくいただけますのでご安心ください。 数量：1つ［在庫により変動します］ 容量：200g+α（増量あるかも？？(^^)） 　　　※ゲイシャは100g以上になります。 種類：トロピカルマウンテン、 　　　Sweet Yellow(ダテーラ農園)、 　　　ゲイシャ(エチオピア) ※100g 　　　ゴールデンマンデリン、 　　　グァテマラプレミアム、 　　　はれのひブレンドNo.1、 　　　キリマンジャロAA（キゴマ地区）、 　　　モカイルガチェフG1（ナチュラル）、 　　　トリピカルバイーア 　　　(すべて豆での提供となります） 価格：1,200円（税込1,296円） 基本、簡易包装(箱でなく封筒)でのお届けとなります。