当店の人気商品‼️ パプアニューギニア産『トロピカルマウンテン』 当店のロングセラー‼️パプアニューギニア産のスペシャルティコーヒー『トロピカルマウンテン』です。あまり有名ではありませんが、隠れた人気のパプアニューギニアのコーヒー豆、ぜひ一度ご賞味ください。 【特徴】 フローラルな豊かな香りに、適度なボディに甘みがあり、軽やかな柑橘系の酸味がバランスよく整ったすっきりした味わい。香り豊かでたいへん飲みやすい当店の人気商品です。ぜひご賞味ください ￥1,400／200g（税抜） ※大阪北摂地区限定配送も可能ですので、近郊の方はお問い合わせください。

パインやマンゴーなどのフルーティなフレーバーをしっかりもちながら、ブラジルらしいナッツ感との調和も取れている高級品です。 ☆★トロピカルバイーアナチュラル精製★☆ 産　地：バイーア州 精　製：ナチュラル 標　高：800~1,200m 品　種：カツアイ 生産者：バイーア州 60世帯以上の小規模生産者様 乾　燥：天日乾燥（アフリカンベッド） 規　格：No.2 サ イ ズ：16UP ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、最高で1,200mに届く標高でコーヒー栽培を行っており、ブラジル国内でもコーヒー生育にとって最高の条件を備えています。 しかし、このロットを育てるエリアでは、収穫期にあたる5月～10月頃は湿気が高くなり、降雨の問題にしばしば直面します。 そこで、品質の良いチェリーを気候の安定した場所で乾燥させるべく、収穫後すぐにトラックに載せ約50km離れた乾燥した気候のカアチンガまで輸送します。 コーヒーチェリーがトラックで移動するのは24時間以内と短期間ですが、この間、チェリーは自然に「発酵」し、通常のブラジルコーヒーでは味わえない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれました。 この偶然生まれた味わいは注目を集め、その発酵の再現性を高めるために、運搬するトラックは安定した発酵環境を作る為に密閉されるようになり、カアチンガに運ばれたチェリーにはチェックが入り、必要に応じて追発酵がなされるようになりました。 小さな農園だからできることをこのコーヒーを育てる60件以上の生産者さんのほとんどは親の代から農園を引き継いだ、小規模農場の持ち主であり、収入のほとんどをコーヒーに頼っています。 収穫のピークのタイミングでワーカーさんをお願いすることはありますが、同国の大規模農園の生産者とは異なり、栽培から収穫までを基本家族の労働力だけでまかなっています。 彼らは小規模である為、自身の加工場は持っておらず精製による付加価値を付けることができない為、彼らはいかにチェリーの品質を上げるかという事にこだわりを持っています。 それぞれ、子供の頃から過ごしてきた農園や家族での営みを大切にしながらも、栽培についての情報収集や農園の改善に日々取り組み、毎年のチェリーの品質を最高の物にするため努めているのです。

ブラジル　ダテーラ農園のスペシャルティコーヒー『Sweet Yellow』です。 ダテーラ農園の中でも、上位クラスに位置するCollectionシリーズのSweet Yellow ナッツ系の少し甘いかをりと適度なボディを持った、クリーンで甘さの感じられるアフターテイストを感じます。酸味が好みでない（なぜか）男性から圧倒的な人気のある商品です。 　￥1,500／200g（税抜き） 「レインフォレスト・アライアンス認証」 　　※大阪北摂地区限定配送も可能ですので、近郊の方はお問い合わせください。

丁寧にハンドピックしたスペシャルティコーヒーのみでブレンドしました。 【特徴】 ・花のような甘い豊かな香り ・すっきりした苦みのあるしっかりボディ のブレンドです。 丁寧にハンドピックしていますので、冷めてもクリアさが続く 大変飲みやすいブレンドとなっています。 【価格】　1,500円/200ｇ （税抜） 是非一度ご賞味ください。